|
|
Tortellini Met Walnotensaus En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse (liefst groene) tortellini, zout
voor de saus: 1? dl. slagroom, 1? dl. volle melk, 2 sneetjes grof witbrood, 1 teentje knoflook, geperst, 50 gram geraspte parmezaanse kaas, 5 el. olijfolie, 150-200 gram walnoten, gepeld, 4 salieblaadjes, in ragfijne reepjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de slagroom met de melk en week het brood hierin. Meng het geweekte brood met de knoflook, kaas en olijfolie. Klop alles goed door elkaar, zodat een romige saus ontstaat. Breng de saus op smaak met zout en peper en roer de walnoten en de salie erdoor. Verwarm de saus op zacht vuur, maar laat deze niet te heet worden. Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar. Verdeel de pasta over de borden en schenk de saus erover.
|
|
|